L’Osservatorio Cibo ed Economia Circolare nasce da un’idea di Carlo Alberto Pratesi e Maria Claudia Lucchetti del Dipartimento di Economia Aziendale dell’Università Roma Tre.

Si tratta di un progetto multi-stakeholder a cui prendono parte aziende della filiera agro-alimentare, con il contributo scientifico dei ricercatori del Dipartimento e della visione cross-industry di Enel X (la linea di business globale del gruppo Enel che offre servizi per l’innovazione, la transizione energetica e l’economia circolare).

I principali attori coinvolti nell’Osservatorio Cibo ed Economia Circolare sono le aziende italiane del settore agro-alimentare, in particolare quelle intenzionate ad avviare o consolidare percorsi virtuosi di sostenibilità ed economia circolare, valorizzando competenze tecniche, manageriali e scientifiche, con l’obiettivo di contribuire alla transizione verso nuovi modelli di business.

L’Osservatorio Cibo ed Economia Circolare si impegna ad analizzare il comportamento delle aziende italiane della filiera agro-alimentare per sviluppare un modello di sostenibilità che metta al centro l’eco-innovazione, la digitalizzazione e la transizione ecologica.

Infine, attraverso la realizzazione di modelli di valutazione della circolarità e della sostenibilità delle imprese analizzerà il livello di applicazione dei principi di economia circolare e della neutralità climatica.